Gıda depolama ve içeceklerin pek çok kişinin kullandığı ürünler sorbat küf, maya ve birçok aerobik bakteriye karşı etkilidir. Gıda ömrünün ömrü uzarken, özelliklerinde dayanıklılık sınırız, ayrıca kendi gıdasının aromasını korumasında da etkilidir.