Sodyum sitrat normalde tat veya koruyucu olarak bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır. E numarası E331'dir.
 Sodyum sitrat, belirli çeşitlerde kulüp sodasında aroma verici bir madde olarak kullanılır.
 Sodyum sitrat, Bratwurst'te bir ülkede yaygın olarak bulunur ve aynı zamanda ticari olarak İçecek ve İçecek karışımları için hazırdır ve bir tart lezzetine katkıda bulunur.
 Jelatin karışımı, dondurma, reçel, tatlı, süt tozu, işlenmiş peynirler, gazlı içecekler ve şarapta bulunur.
 Sodyum Sitrat peynir yaparken emülgatör olarak mevcuttur. Peynirdeki yağların erimesini sağlar.
 Zayıf bir asitin bir eşlenik tabanı olan sitrat pH'daki değişime direnerek bir tamponlayıcı madde veya asitlik yayılansi olarak fonksiyon görülebilir.
 Sodyum sitrat, jelatin tatlıları gibi bazı grupların asitliğini kontrol etmek için kullanılır. Kahve makinelerinde kullanılan mini süt kaplarında bulunur.